温暖就在身边
2020-01-22 23:59
来源:未知
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冬天越来越冷,我们都需要一碗热热的线面,经济条件越来越好,我们需要多一些暖心的食物。这些暖心的食物往往是传承下来的手工制品,面小二众筹的平台轻松筹给了这些传统手工制品一个展示的平台,提醒着所有的人,温暖就在身边,请珍惜。

在福建地区,线面广受民众喜爱,大年初一,人们都要吃一碗线面,祝福健康长寿;妇女分娩坐月子以其为主食,佐以蛋酒、鸡汤而称“诞面”;结婚订亲男方送女家的叫“喜面”,远离家门返归或远客入门煮线面加两个蛋款待,谓“太平面”。

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福建古田线面始于南宋,至今有八百多年历史,民间对线面的制作流传着一段神话故事。相传王母娘娘的女儿九天玄女,为了给母亲贺寿,煞费苦心准备礼物,最后她用自己智慧和灵巧的手,精制了细如丝,长如发的线面,所以福建的线面工人拜九天玄女为“切面始祖”,家里供九天玄女神像。

福建古田手工线面的制作过程并不复杂,却需要贴合天时地利人和,每一根线面都需要近十几个小时的纯手工工序:和面、拉条、缠面、醒面、拉面、晾晒方可成型。做线面一定要耐得住性子,要完全踏下心。机器的出现冲击着传统制面业,越来越少的人能塌下心来学习制面,只有一些制面老师傅一直在坚持,坚持着传统手工,坚持寻找记忆中的线面味道。

面小二是地道的福建人,长时间的浸染,线面已经成了生活中的一部分,但是随着经济的发展,线面却越做越不地道,这种代表着一种文化的食物正在逐渐消散,失去原有的意义。面小二不忍心看着线面就这样消失,不忍心看着乡味就这样远去,于是在轻松筹上发起了线面的众筹项目,希望能够通过这种方式让大家关注传统文化,不要把优良传统丢掉。正如面小二所说:“每一根线面,它们承载的是生活更是生命,我们生活在钢筋水泥的城市之中,冷冷的玻璃墙和刚硬的马路让我们感受不到阳光的温暖,而那些带着温暖的手工制品才是我们珍视的宝藏。”

免责声明:

福建线面拉开长度可达180厘米,细仅0.6至0.7毫米直径,挽面时在面头上扎上红线,由于线面是面类中最长的面,又叫“长面”和“寿面”。由于福州话“长面”和“长命”谐音,故福州人又叫它“长命”。

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